Il Langhe Nebbiolo è l’espressione giovane della pregiata varietà piemontese nebbiolo, nel quale vengono esaltate le note fruttate e floreali del vitigno.
Caratteristiche:
Denominazione: Langhe Nebbiolo Doc
Comune: Monforte d’Alba
Vitigno: Nebbiolo 100%
Vigneti: esposizione ad ovest, circa 450 metri sopra il livello del mare. Terreno: Formazione di Lequio.
Anno impianto vigneto: 2004
Sistema allevamento: Guyot
Densità di impianto: 5000 ceppi/ha
Resa: 70 q/ha
Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente e avviate immediatamente alla vinificazione. Dopo la macerazione di circa 10 giorni, il vino svolge la fermentazione malolattica e successivamente il vino riposa in botti di rovere francese da 3.000 lt per circa 12 mesi, al termine del quale avviene l’imbottigliamento. Il vino viene poi commercializzato dopo un breve periodo di affinamento in bottiglia.
